平湖酒業(yè)有限責(zé)任公司，是97年改制而成的有限責(zé)任公司，其前身平湖酒廠有始建于同治十年（1871年）的"鼎豐"、始建于1881年的"萬昌"糟坊、始建于1917年的"興記"糟坊、始建于1937年的"永大福"糟坊、在1956年公私合營后成立國營平湖酒廠。
     目前是中國釀酒工業(yè)協(xié)會黃酒分會及浙江省黃白酒行業(yè)協(xié)會的理事單位，公司占地面積5.3萬平方米，廠區(qū)道路縱橫交叉、寬闊，綠化布局合理美觀，擁有獨立寬敞的作業(yè)區(qū)，廠房面積1.2萬平方米，配有1.4萬平方米標準倉貯區(qū)以及足夠的露天倉貯區(qū)域。公司現(xiàn)有員工150人，其中專業(yè)科技人員25人，形成一支操作技能合格的作業(yè)隊伍。公司的產(chǎn)品運用傳統(tǒng)和現(xiàn)代技術(shù)相結(jié)合的完善生產(chǎn)工藝和先進的生產(chǎn)流水線設(shè)施，保證了公司產(chǎn)品符合標準和規(guī)定的要求。黃酒的傳統(tǒng)工藝發(fā)酵由具有豐富釀造經(jīng)驗的技術(shù)員工指導(dǎo)生產(chǎn)，采用優(yōu)質(zhì)大米和上等的麥曲種，生產(chǎn)色、香、味俱全，濃郁醇香黃酒，現(xiàn)代工藝配備完善的設(shè)施，其中5立方米的前酵罐36個，40立方米的后酵罐40個，并配有物流機械輸送設(shè)備，確保黃酒的規(guī)模生產(chǎn)，公司擁有的兩條較先進的瓶黃生產(chǎn)流水線，自洗瓶至灌裝包裝采用機械自動操作。日產(chǎn)瓶黃酒5萬瓶，產(chǎn)品銷往平湖、嘉興、寧波、紹興及江蘇、上海、福建、廣東等省市。公司擁有專業(yè)的檢測人員和一流的檢測設(shè)施，產(chǎn)品嚴格按國家標準gb/t13662進行檢測，確保黃酒的品質(zhì)。
   公司現(xiàn)有瓶裝、袋裝、壇裝生產(chǎn)線6條，年產(chǎn)黃、白酒15000噸，并備有合格的環(huán)保水處理系統(tǒng)。1990年經(jīng)平湖質(zhì)量技術(shù)監(jiān)督局確認獲標準、質(zhì)監(jiān)水平認定合格單位，計量水平經(jīng)嘉興市質(zhì)量技術(shù)監(jiān)督局確認達到三級。并連續(xù)通過復(fù)驗，在此基礎(chǔ)上，2002年六月起，依iso9001:2000標準要求，建立質(zhì)量管理體系，9月通過北京埃爾維認證中心審核，保證了公司的質(zhì)量管理體系保持和實施，并做到持續(xù)的改進，達到顧客的滿意。98年完成太湖流域水污染重點企業(yè)治理，并加以改善，以符合實現(xiàn)綠色產(chǎn)品的要求，2000年通過市級文明單位驗收，并爭創(chuàng)嘉興市文明單位，兩個文明工作有長足的進步。
    公司擁有的“塔湖牌”商標于2007年評為嘉興市著名商標和嘉興市消費者協(xié)會推薦產(chǎn)品，“塔湖牌”瓶裝白酒自1996年連續(xù)經(jīng)上級產(chǎn)品質(zhì)量監(jiān)督檢查均為合格產(chǎn)品，是我市有一定知名度，質(zhì)量穩(wěn)定的產(chǎn)品。
    公司現(xiàn)以"抓質(zhì)量、抓管理、抓服務(wù)，做精、做強，創(chuàng)品牌、求發(fā)展"為質(zhì)量目標，通過全公司員工的努力，營造一個更新的企業(yè)形象，生產(chǎn)更優(yōu)質(zhì)的品種，達到企業(yè)效益和顧客滿意程度的最大化。